Les tartines de Talvern passent sur France3

par | 12 avril 2019

Dans cette vidéo vous découvrirez les coulisses de Talvern et les valeurs qui nous sont chères. Nous vous faisons visiter le potager qui nous permet d’être en quasi autosuffisance du printemps à l’automne parce que travailler la terre a toujours été pour nous un réel plaisir que nos voisins bienveillants ont su bonifier. Une des valeurs essentielles de notre maison d’hôte est le fait maison. Patrick ou Mr Homemade (un surnom donné par l’un de nos hôtes britanniques) fait entre autre son jambon et son propre fromage avec le lait cru de la ferme du village. Une tradition familiale que le fait maison car comme le dit Patrick : « J’ai vu ma grand-mère faire le fromage quand j’étais enfant, puis à un moment donné je me suis dit : pourquoi ne pas faire comme les anciens faisaient : faire son propre fromage ».

Les recettes présentées dans le reportage sont simples mais savoureuses car notre crédo c’est « bien manger avec des choses simples, bien préparées en respectant le produit. « Alors vous pourrez regarder la recette de la tartine : fromage, beurre d’ail et algues ou bien celle du beurre d’huîtres et épices ou encore celle aux rillettes de sardine. Toutes ces recettes sont savoureuses grâce à l’excellent pain de Yann. C’est un pain au levain naturel, farine bio cuit dans un four à bois, il est riche en fibres et minéraux, sa fermentation lente permet une meilleure digestion. C’est maintenant le moment de découvrir cette vidéo.

 

Alors dites-nous ce que vous en pensez ?